Trzeba chłodzić!

Tak to jest, że trzeba cofnąć się w historii, by pochwalić dzisiejsze rozwiązania techniczne człowieka. W tym wpisie podzielę się z wami frapującym wątkiem, jakim jest chłodnictwo, więc wystartuję od ukazania tego, jak kiedyś magazynowano produkty spożywcze. Nie posiadając komfortowych lodówek, ludzie zazwyczaj umieszczali jedzenie w zimnych spiżarniach. Nie dawały one jednak zimna, koniecznego do odpowiedniej konserwacji martwych zwierząt.

chłodnictwo
Źródło: http://izolacje.gda.pl/

Niezastąpiona stała się sól, świetnie zabezpieczająca pożywienie przed gniciem. Na zasolonej strawie rzadziej rozwijały się bakterie. Taka technika zapoczątkowała 2 istotne fakty: mięso często smakowało podle, a sól zyskała wartość porównywalną z kosztem złota. Wielu osób zgromadziło fortunę dzięki kopalniom soli. W wielu krajach były własnością panującego monarchy. W sarmackiej Polsce arystokracja używała wartościowych przypraw, by zdusić przykry zapach jedzenia. To spowodowało, że wanilia, gałka muszkatołowa i inne przyprawy przyniosły olbrzymie fortuny dawnym handlarzom.

chłodnictwo
Źródło: http://izolacje.gda.pl/

Każdy przedsiębiorca, który handluje prędko gnijącym jedzeniem, zdaje sobie sprawę, że budowa chłodni prywatnej bądź jej dzierżawa jest podstawą.Zdają sobie z tego sprawę również sadownicy. dzisiejszym państwie konsument jest chroniony przed nieświeżą żywnością przez mnóstwo praw krajowych i z UE. Instalacje chłodnicze muszą otrzymać odpowiednie atesty. Weryfikuje się tą drogą przystosowanie chłodni do towarów. Po pierwsze, chłodnie muszą spełniać normy metrażu. Secundo, każdy gatunek produktu jadalnego narzuca konieczność wyjątkowych warunków. Mowa tu o poziom zimna, przewiew i o nasycenie powietrza parą wodną. Identyczne obwarowania obejmują instalacje chłodnicze mobilne. Niektóre towary, takie jak ryby, nie powinny być długi czas przewożone.

Niestety zdarza się, że czasem detaliści oferują nieświeże towary. Zawsze przed nabyciem upewniajcie się, czy towar nie ma czasów swej świetności za sobą oraz czy posiada świeży wygląd i zapach. To podstawowa wskazówka, która potrafi nas ustrzec przed sporym bólem żołądka bądź biegunką. Pamiętajcie o tym przy każdej wizycie w sklepie.