Jeśli zamierzasz otworzyć działalność gospodarczą powiązaną ze sprzedażą albo produkcją żywności, powinieneś zadbać o odpowiednie standardy

Niezwykle ważne jest, aby na każdym etapie produkcji oraz dystrybucji artykułów żywnościowych zachować normy higieny i bezpieczeństwa. W przypadku niedotrzymywania wspomnianych reguł, może dojść do poważnych niedociągnięć, a w ich rezultacie do zatruć czy epidemii.

badania porównawcze
Autor: badania porównawcze
Źródło: www.tuv.com

Na straży przestrzegania właściwych norm oraz (zapraszam tutaj…) standardów stają systemy przygotowane przez profesjonalistów i wdrażane przez wszystkie jednostki, które mają kontakt z żywnością.Haccp pomaga ograniczać realne zagrożenia

Haccp jest systemem, którego rolą bywa rozpoznawanie i oszacowanie niebezpieczeństw, jakie mogłyby mieć miejsce w dowolnym etapie produkcji lub transportu żywności. System pozwala również odkryć metody na eliminację miejsc zagrożenia oraz zapewnienia artykułom spożywczym idealnej jakości zgodnej z bezpieczeństwem oraz (przeniesiony tutaj) higieną. Na tę chwilę koniecznością wdrażania systemu haccp obejmowane są wszystkie zakłady, które trudnią się produkcją bądź rozpowszechnianiem artykułów spożywczych. W każdym przedsiębiorstwie bywa powołany specjalny zespół, który trudni się szacowaniem zagrożeń, ograniczaniem ich i prowadzeniem odpowiednich raportów.

IFS – europejski standard, który pozwala nawiązać współpracę handlową